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アントシアニン
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アントシアニン

アントシアニン

　アントシアニンは、ブルーベリーやぶどう、赤じそ、さつまいもの皮などに含まれる青紫色の色素成分で、ポリフェノールの一種です。
　活性酸素の発生を抑制する抗酸化物質ですが、目の機能を向上させる栄養素としても注目を集めています。
　アントシアニンは、肝臓の機能を回復させる働きもあり、血液をサラサラにして冷えを改善する作用、体脂肪の燃焼を促す効果、視機能改善効果などで知られています。

【アントシアニンを多く含む食品】
ブルーベリー、ムラサキ芋、黒豆の皮、なす、ぶどう　など
　

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