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イソマルトオリゴ糖
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イソマルトオリゴ糖

イソマルトオリゴ糖

　イソマルトオリゴ糖は、腸内のビフィズス菌を増加させ、便性・便通を改善するオリゴ糖の一つです。酵母によって発酵しないため､非発酵性糖といわれます。イソマルトオリゴ糖は、免疫力を増強､便性･便通を改善します。熱や酸に強く､食品に旨みやこくを与えます。防腐作用があるので､保存食にも適しています。
　イソマルトオリゴ糖は、でんぷんに酵素を作用させて作られます。イソマルトオリゴ糖の摂取目安量は1日10g程度。配合した飲料やテーブルシュガーなどは「おなかの調子を整える」トクホ（特定保健用食品）として厚生労働省から認められています。

【イソマルトオリゴ糖を多く含む食品】　日本酒、みそ、しょうゆ
　

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