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パセリ
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パセリ

パセリ

　パセリは、セリ科の二年草。パセリは、料理のつけ合わせに使うだけではもったいないほどの栄養素を含んでいます。特にビタミンCはレモンの2.5倍、ビタミンAもトップクラスの含有量です。
　パセリは、病気に対する抵抗力をつけ、抗酸化作用や、眼病予防にも効果があります。パセリの香り成分は、腸内の有害菌の繁殖を抑え、腸をキレイに保ちます。食中毒の予防や血液サラサラ効果も期待できます。
　パセリには、他にも、イライラの解消、貧血予防、生理不順、口臭予防、利尿作用、腎結石の予防などに有効です。サプリメントには、イタリアンパセリが使われることが多いようです。
　

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