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ポリフェノール
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ポリフェノール

ポリフェノール

　ポリフェノールとは、分子内に複数のフェノール性水酸基を持つ物質の総称で、5,000種類以上が知られています。ポリフェノールは、抗酸化力が強い植物成分です。赤ワインのプロアントシアニジン、お茶のカテキン、そばのルチン、コーヒーのクロロゲン酸、タマネギのケルセチン、ムラサキ芋のアントシアニンなどが有名です。
　ポリフェノールには、消化酵素の働きを妨げるとともに脂肪の燃焼を促進するダイエット効果や、血液をサラサラにして冷えやむくみを改善し、肌を美しくする効果などが注目されています。
　

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