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黒糖・黒砂糖
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黒糖・黒砂糖

黒糖・黒砂糖

　黒糖はサトウキビを皮ごと搾り、その汁を煮詰めて固めたものです。黒砂糖とも呼ばれます。
　精製した白砂糖の糖分が99％なのに対して、黒糖に含まれる糖分は約90％で、残り10％にカリウムやカルシウムといったミネラル分、血糖値や中性脂肪値の上昇を抑える黒い色素成分「コクトオリゴ」、オリゴ糖の一種「ラフィノース」などが含まれます。黒糖を1日5ｇ摂ることで、善玉菌のビフィズス菌が増え、お通じが改善したという報告もあります。
　

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