ビタミンB2 リボフラビン

　ビタミンB2（リボフラビン）は、エネルギーを代謝させて成長を促進します。からだを構成する細胞の新陳代謝を助けているのがビタミンB2です。健康な皮膚や髪、爪をつくり、成長をうながします。
　ビタミンB2は脂質・糖質・たんぱく質の三大栄養素を分解してエネルギーに変える補酵素としての役割があります。これらの栄養素の摂取量が多いほどビタミンB2が必要になります。また、ビタミンB2は体内で、グルタチオン・ペルオキシダーゼという酵素といっしょになって過酸化脂質を分解する働きがあります。過酸化脂質は老化や動脈硬化などを進行させ、発がん性がある有害物質です。過酸化脂質の生成を抑えるビタミンEと合わせて摂るとよリ効果的です。
　ビタミンB2が不足すると、まず症状があらわれるのは□内や唇、舌、目などの粘膜部分です。□内炎や口角炎、舌炎、目が充血してゴロゴロするなどの症状に見舞われます。肌荒れや吹き出物、髪のパサツキが気になる人は、ビタミンB2不足していることも少なくありません。ビタミンB2は、「発育ビタミン」とも呼ばれ、成長期にある子供がビタミンB2を欠乏すると、成長障害が起こることがあります。
　ビタミンB2は、水溶性ビタミンなので過剰に摂取した場合は、体外に排泄されます。

【ビタミンB2（リボフラビン）を多く含む食品】
●魚介類：　ウナギ蒲焼、ドジョウ、、真カレイ、サンマ、ブリ、ウニ
●肉類：　豚レバー、牛レバー、鶏レバー、鶏卵、豚肩ロース
●野菜類：　アボガド、モロヘイヤ、菜の花、クレソン
●乳製品：　牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム
●豆製品：　納豆、大豆、緑豆　他