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ビタミンU(キャベジン)

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ビタミンU(キャベジン)

ビタミンU(キャベジン)

 ビタミンU(キャベジン)は、胃の働き・粘膜を正常に保つ、抗胃潰瘍因子としてキャベツから発見されたビタミン様物質です。ビタミンUは、細胞分裂の促進、たんぱく質生成を活発にする働き、傷ついた組織を治す働きなどがあります。このため、胃粘膜の新陳代謝を活性化させる効果が期待できます。また、ビタミンUは、過剰な胃酸の分泌を抑えることから、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を予防、改善します。
 ビタミンUは、水溶性で熱に弱いので、生で食べるともっとも効率よく摂取することができます。とんかつや揚げ物などのわきに添えられているキャベツの千切りは理に叶った付け合わせです。肉や脂質の参加を抑えて胃もたれを防ぎます。

【ビタミンU(キャベジン) を多く含む食品】
青のり、キャベツ、レタス、セロリ、トマト、アスパラガス 他


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