ビオチン ビタミンH

　ビオチンは、ビタミンB複合体のひとつビタミンＨともいいます。ドイツ生まれのオランダの生化学者によって、皮膚炎や脱毛を防ぐ物質として発見され、ドイツ語で皮膚(Haul)の頭文字をとってビタミンＨと名づけられました。
　ビオチンは、糖新生に必要な酵素であるカルボキシラーゼの補酵素として働き、炭水化物（糖質）代謝に関わります。また、皮膚や爪、毛髪を健康に保つほか、筋肉痛を緩和する働きがあります。脂漏性皮膚炎やアトピー性皮膚炎、白髪などに有効とされています。さらに、ビオチンはアミノ酸の代謝やＤＮＡの成分となる核酸をつくる際にも働きます。
　ビオチンは、いろいろな食品に含まれており、腸内細菌によっても合成されるので不足することはありません。ただし、抗生物質を長期間服用していると腸内細菌の状態が悪くなり、欠乏症を起こす場合もあります。
　また、生の卵白がビオチンの吸収を阻害することが知られており、生卵白の大量摂取がビオチン欠乏症（皮膚炎、脱毛、神経障害など）を引き起こすことがありますので、一日に卵を大量に食べないようにしましょう。美肌効果も優れているので、湿疹や皮膚病にかかりやすい人は、意識的にビオチンを摂るとよいでしょう。

【ビオチン（ビタミンH）を多く含む食品】
●魚介類：　真イワシ、鮭
●肉類：　鶏レバー、牛レバー、鶏卵、鶏肉、ベーコン
●穀類：　オートミール、小麦
●豆類：　落花生、大豆、えんどう豆、いんげん豆　他