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レシチン
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レシチン（ホスファチジルコリン）

レシチン（ホスファチジルコリン）

　レシチンは、血管を正常に保ち、脳を活性する働きがある脂肪酸です。レシチンは、脳神経や神経組織の構成成分であるリン脂質の一種です。レシチンは善玉であるHDLコレステロールで、水と油を結合させる乳化の作用をもち、血管壁に付着したコレステロールを溶かして動脈硬化を防ぐ働きがあります。
　レシチンは、脳内の情報伝達物質の合成にかかせない成分で、脳の機能を高めます。このため、レシチンは記憶力、集中力を高め、痴呆を予防する作用があるとされています。その他にも、脂肪を分解して脂肪肝を予防する作用もあります。

【レシチン（ホスファチジルコリン）を多く含む食品】
ウナギ、レバー、卵黄、大豆、豆製品、ゴマ油　他

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飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸
ステアリン酸 / パルミチン酸
ミスチリン酸 / 酪酸 / ラウリン酸		 　オレイン酸 / リノール酸
α-リノレン酸 / アラキドン酸
DHA / EPA（ IPA ）
γ-リノレン酸（ビタミンF）
レシチン / コレステロール
スクワレン（スクアラン）

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