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ブドウ糖（グルコース）
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ブドウ糖（グルコース）　単糖類

ブドウ糖（グルコース）

　ブドウ糖は、血液中に一定の割合で含まれ、全身にエネルギーを運ぶ働きがあります。ブドウ糖は、別名をグルコースといい、甘味は砂糖の70％の単糖です。穀物や果物に多く含まれています。脳の唯一のエネルギー源であり、筋肉を正常に動かす、血糖値を保つ働きがあります。
　ブドウ糖は、腸で吸収されて血液に入り、血糖として血液中に一定濃度（約0.1％）で含まれます。細胞に運ばれると、筋肉や臓器のエネルギーとして使われます。ブドウ糖がインスリン不足などによってうまく利用されなくなると、糖尿病になります。
　ブドウ糖の不足と欠乏症は、脳の働きや活力が低下や筋肉の痙攣などが挙げられます。ブドウ糖の過剰摂取と過剰症は、脂肪肝を起こしやすくなるなどが挙げられます。

【ブドウ糖（グルコース）を多く含む食品】
米、パン、麺類、ぶどう、バナナ、ごぼう、いも
　

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単糖類 少糖類 多糖類 その他の糖
果糖
ブドウ糖
ガラクトース		 麦芽糖
ショ糖
乳糖		 デンプン
グリコーゲン
オリゴ糖		 キシリトール
マルチトース
パラチノース
サッカリン 他

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