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ガラクトース
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ガラクトース　（単糖類）

ガラクトース

　ガラクトースは、乳児の成長を促進する働きがあります。ガラクトースは、乳糖の構成成分で乳汁に含まれます。ガラクトースは、単独では存在せず、二糖類や多糖類の一部として存在する単糖です。肝臓でブドウ糖に変えられ、血液によって各組織に運ぱれてエネルギー源になったり、体組織の構築をします。
　ガラクトースは、哺乳動物の乳汁に含まれ、人間の母乳中の乳糖は100g中7.2gで、全哺乳動物の中でもっとも多くあります。　乳児は急速に発達する脳や体組織のために、多量のガラクトースを必要とします。

【ガラクトースを多く含む食品】
トマト、すいか、牛乳、ヨーグルト、味噌、しょうゆ、納豆、母乳
　

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単糖類 少糖類 多糖類 その他の糖
果糖
ブドウ糖
ガラクトース		 麦芽糖
ショ糖
乳糖		 デンプン
グリコーゲン
オリゴ糖		 キシリトール
マルチトース
パラチノース
サッカリン 他

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