ダイエット料理レシピ～ＨＯＭＥ　>　食物繊維の働き　>　セルロース

セルロース
Google
WWW を検索 www.drrk.net/ を検索

セルロース

セルロース（不溶性食物繊維）

　セルロースは、穀類の外皮に含まれる食物繊維です。セルロースは、植物の細胞壁の主成分で、プドウ糖が結合した多糖類です。とくに穀類の外皮に多く含まれます。人間の消化液では消化できないため、腸内で異物として働きます。分解されにくいので、不溶性食物繊維に分類されます。
　セルロースは、腸内で水を吸収して膨らみ、腸管を刺激し、有害物質を吸着します。この働きから、便秘の予防や解消、大腸ガンの予防、体内の有害物質を排泄する効果があります。腸内の善玉菌を増殖させる作用もあります。
　セルロースには、独特の粘性があるのでアイスクリームの増粘剤などに利用されています。

【セルロースを多く含む食品】
ごぼう、小麦ふすま、玄米、大豆
　

<PR>




不溶性食物繊維 水溶性食物繊維
キチン・キトサン / セルロース
ヘミセルロース / ペクチン / グルカン
リグニン / コーンファイバー　		 コンドロイチン硫酸
ポリデキストロース / フコイダン
グルコマンナン / アルギン酸

ダイエット料理レシピ～ＨＯＭＥ　>　食物繊維の働き　>　セルロース