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アルギン酸
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アルギン酸

アルギン酸（水溶性食物繊維）

　アルギン酸は、昆布やわかめなど海藻類の細胞間物質に含まれているゼリー状の多糖類です。海藻のぬめり成分を構成しています。水に溶ける水溶性食物繊維に分類されます。
　アルギン酸は、カリウムと結びついており、腸内でカリウムを放出することで、ナトリウムを吸着して体内での吸収を防ぎます。このため、アルギン酸は、高血圧の予防に効果的です。
　アルギン酸は、血中コレステロールの抑制作用や血糖値の上昇抑制作用、便秘解消、動脈硬化の予防などの作用もあります。よく、「昆布は血圧を下げる」といわれますが、これはアルギン酸の作用によるものです。

【アルギン酸を多く含む食品】
昆布、わかめ、もずく、めかぶ　他
　

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不溶性食物繊維 水溶性食物繊維
キチン・キトサン / セルロース
ヘミセルロース / ペクチン / グルカン
リグニン / コーンファイバー　		 コンドロイチン硫酸
ポリデキストロース / フコイダン
グルコマンナン / アルギン酸

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