アホエン（硫黄化合物）
アホエン（硫黄化合物）
|
アホエンは、近年発見された、ニンニクに含まれる成分です。にんにくを100℃以下の熱で加熱すると、アリシンがアホエンに変わります。アホエンは、がん予防、ぼけ予防、血栓防止、肝臓保護、強心作用、脳卒中予防、抗炎症作用、HIV感染予防、抗菌作用、ぜんそく予防などさまざまな効果が確認されています。 |
<PR>
| カロテノイド群 | ポリフェノール群 | 硫黄化合物群 |
| カロテノイド β-カロテン/α-カロテン リコピン / ルテイン ゼアキサンチン カプサイシン アスタキサンチン |
ポリフェノール カテキン / 大豆サポニン アントシアニン カカオマスポリフェノール 大豆イソフラボン クルクミン / ショウガオール ポクノジェノール フラボノイド |
硫黄化合物 （イオウ化合物） アリシン（硫化アリル） アイリン / アホエン イソチオシアナート （イソチオシアネート） |
